Vineria-bistrot coreana · Milano

Hanjan

Cucina coreana contemporanea
e vini naturali europei.

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Milano · su prenotazione

· 19:00 → 24:00

Citati da

  • Lievito Urbano
  • Terzo Calice
  • Ultimo Servizio
  • Fondo Bottiglia

«Fermentazione e vino vivo, nella stessa frase.»

— Terzo Calice

Chi siamo · 요리

Coreano autentico.
Vino vivo.

«Hanjan è un ibrido: metà bistrot, metà enoteca. Un posto dove la cucina coreana e il vino artigianale europeo si incontrano senza bisogno di presentazioni.»

Tre amici, tre mestieri: la sala di Matteo, la cucina di Yuna, il vino di Lorenzo. Un locale piccolo a Milano, dove la fermentazione coreana incontra le cantine artigianali del nostro continente.

  • Matteo Ferrante

    Sala

    Dieci anni di sala fra enoteche di ricerca e ristoranti di cucina contemporanea. Con Lorenzo, amico di lunga data e collega di bancone, ha immaginato Hanjan per portare a tavola i vini naturali con la cucina coreana.

  • Yuna Seo 유나 서

    Cucina

    Cresciuta fra due cucine: quella di casa e quella di un ristorante coreano di quartiere, dove ha imparato il mestiere. A Hanjan porta una cucina che non fa sconti a nessuno: fermentazioni lunghe, piccante che non si nasconde.

  • Lorenzo Vitali

    Vino

    Per anni dietro il bancone di un'enoteca naturale, fra le più solide della città. A Hanjan firma la selezione: oltre 150 etichette di artigiani europei, in rotazione costante.

Sool-jib · 술집

Una vineria con cucina.
Non un ristorante.

Si entra, si beve, si mangia in libertà. Piccole portate da condividere, qualche piatto importante quando serve, sempre con un calice in mano.

Vini · 포도주

Solo artigiani.
Solo Europa.

Oltre 150 etichette naturali in rotazione costante, scelte per dialogare con la fermentazione e con il piccante. La selezione cambia spesso: chiedete a Lorenzo.

  • Macerati
  • Bianchi
  • Pet Nat
  • Rossi

Visita

Milano,
dopo le sette.

Dove

Milano

Nessuna insegna sulla strada: l'indirizzo esatto arriva con la conferma della prenotazione.

Orari

· 19:00 → 24:00
Lun e Dom · chiuso

Prenotazioni

Consigliata da giovedì a sabato.

Per la sala grande, sempre meglio avvisare.

Gli spazi

Una sala piccola, da entrare anche senza prenotare. Una sala più grande, con la cucina a vista.

Per gruppi, eventi privati e richieste particolari, parlatene con noi in sala.